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H21.6.12 なかなか [ちびねこの生態]

なかなか普通の生活に戻れません。今度はちびねこが二回目の入院となってしまいました。
およそ1ヶ月半の間に家族ののべ3人が入院するというのは想定外の事態です。
とりあえず、私は連日病院に泊まり込みです。
この記事はちびねこが寝たので脇で携帯からの投稿です。

早くみんな良くなって、のんびりとした休日を過ごしたいのですが...
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H21.6.6 グリンピースご飯 [たまに料理]

相変わらず練習ができない日々が続いていますが・・・

本日、待望のグリンピースご飯を作りました。

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とりあえず、現時点で使えそうなさやを収穫しました。

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こんな感じでグリンピースが入っています。

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普通にご飯をたく準備をしたうえ、昆布、塩少々、グリンピース、酒少々を加えて炊きます。

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炊きあがり。本当は、この2倍くらいグリンピースを入れるのがレシピ通りなのですが、何せまだ収穫できるものが少なかったので・・・

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グリンピースの香りがさわやかで、美味しいご飯でした。

現在の生育状況からみると、あと2週間後くらいにもう1回できそうです。


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H21.6.1 夜中の肉じゃが [たまに料理]

このごろは、帰宅してから、翌日一日分の料理を作り置きすることが多いのですが・・・

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今日は肉じゃがです。久しぶりに作りました。

肉じゃがというと、いろいろなレシピがあるのですが、私のレシピはだし汁を使わず、肉じゃがの「肉」に最大限働いてもらうというレシピです。

ごま油でタマネギを炒め、タマネギの色が変わってきたら肉を入れて炒め、肉の色が変わってきたら更に砂糖大さじ1、みりん大さじ2、しょうゆ大さじ3を加えて炒めます。
その後、ジャガイモにんじんを加えて更に炒めて、ジャガイモの色が変わってきたら、ひたひたになるくらい水を加えて煮ます。

私は、最初にタマネギを炒めるときにニンニクを入れて炒め、ジャガイモを加えるときにショウガも入れて煮ます。ニンニクは劇が出ますし、ショウガはさっぱりとした感じが出て美味しく仕上がります。

明日の食事が楽しみです。


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